2014-09-28 聯合報 記者林上祚／台北報導

為推動長照產業，商業發展研究院日前率產業界考察日本老人送餐服務與安養機構，商發院所長王建彬表示，台灣老人送餐服務目前是政府補助弘道、華山等 社福團體推動，相對之下，日本餐飲集團和民在利用日本全境五十個配送點，即便偏鄉也能宅配老人餐，隨團參訪的統一超與全聯代表，都認為日本模式可以複製到 台灣。

日本是全球老化最嚴重的國家，四分之一人口超過六十五歲，每八人就有一人超過七十五歲，為了將日本經驗移植台灣，商發院邀請企業界參訪和民、貝樂生集團（巧連智）等企業。

商發院所長王建彬表示，日本老人入住安養機構很普遍，貝樂生的頂級照護方案，入住金高達一千萬台幣，有些儀器設備、例如可讓輪椅進出的浴缸，一台就要幾千 萬日幣，相較之下，政府補助台灣安養機構的同時，卻訂定收費上限，加上小型安養機構規定只能在五十床以下，讓業者很難發展規模經濟。

相對之下，日本的老人餐服務在台灣則有發展空間，王建彬說，和民的老人送餐服務非常精緻，為方便老人微波加熱，餐盒是耐摔耐熱材質，宅配到府後還要放在定 點，和民在日本全境五十個據點，已經可以做到一定時間內宅配到府，菜色由老人自行勾選，食材則是和民集團種植有機農場作物。

由於老人送餐服務必須有足夠通路據點，王建彬表示，統一超與全聯在參訪後，都對老人送餐服務表達高度興趣。

目前已跨足老人居家照護的中興保全副總經理朱漢光認為，日本老人餐目前多半是結合當地中小學營養午餐，類似和民這樣全國性供餐，其實並不多，中興保全集團 的復興空廚先前曾推過「健康餐」，提供三高患者食用，但市場接受度有限，「好吃、健康之外，老人餐沒有足夠的通路也很難推廣」。